Disfruta del ramen coreano picante con esta receta fácil
Si se te antoja el ramen coreano picante aquí te dejamos los ingredientes y la receta
Vaya que se antoja un delicioso ramen (Cats Coming)
Hasta 90 paquetes de ramen se come un coreano al año, muy por encima de las cifras en Japón o China, y sin duda mucho más de lo que comemos los latinos, pero lo cierto es que cada vez se nos antoja más y queremos saber la receta de ramen coreano picante para preparar, aunque sea una vez en casa.
El ramen coreano picante se prepara en unos 45 minutos, aunque tal vez no te lo imaginabas, y la receta requiere 14 ingredientes, que son los siguientes:
Ramen coreano picante - receta
- Cebollas de rabo picadas – un manojo
- 3 huevos escalfados (huevo cocido en agua hirviendo -por lo general con vinagre- pero sin cáscara)
- Fideos ramen
- Un litro de caldo de pollo vegetal
- Media cucharada de pimienta en polvo de Corea - gochugaru
- 500 ml de agua
- Una y media cucharadas de salsa picante coreana – gochujang
- 225 kg de kimichi picado y seco, y el jugo aparte
- Media cebolla mediana picada
- Media cucharadita de aceite de sésamo
- Una cucharada de salsa de soja
- Dos dientes de ajo rallados
- Una cucharada de salsa roja
- 250 gr de tocino cortado
Ramen coreano picante: receta
Deja marinar el tocino, ajo, jengibre, aceite de sésamo y salsa de soja en un recipiente y mueve bien para que se marine por 15 minutos. Pon esos ingredientes en una olla a fuego medio-bajo y muévelo cada tanto por 10 minutos.
Pon la cebolla en esa mezcla y sigue moviendo, por 7 minutos. Queremos que la cebolla se ablande. Sube el fuego a medio-alto y pon el kimichi sin jugo, el gochugaru y el gochujang y revuelve por otros 2 minutos.
Pon el jugo del kimichi, el caldo y el agua y déjalo cocinar por 20 minutos moviéndolo de vez en cuando. Si puedes déjalo un poco más. Pon los fideos ramen 4 minutos antes de apagar. Cuando esté servido pon el huevo escalfado y la cebolleta picada.